Omelette relleno de chilaquiles verdes con arrachera asada en encino, queso mozzarella y bañado en salsa roja, con guarnición de vegetales asados al carbón y frijoles caseros.

Relleno de chicharrón prensado, bañado en salsa verde, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

Omelette relleno de frijoles, queso mozzarella, pechuga de pollo asada y bañado en salsa chipotle, con cebollita morada curtida y su guarnición de frijoles caseros y vegetales asados.

Relleno de queso mozzarella y camarón a la mexicana, bañado en salsa de chile poblano tatemado y salsa de cuatro chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

Omelette relleno de verduras asadas al carbón, tomate, calabaza y queso mozzarella, bañado en salsa verde tatemada, acompañado de frijoles caseros, chile poblano tatemado y vegetales asados.

Omelette de jamón de pavo ahumado relleno de verduras asadas al carbón y queso mozzarella, bañado en salsa 4 chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

Pancake de harina de avena con almendra y plátano encanelado con mora azul y miel de abeja (libre de gluten).

Dos huevos estrellados montados sobre dos buttermilk pancakes con salchicha de cerdo asada, tocino de corte grueso y hash brown.

Con nutella, frambuesas, miel de agave y fresas.

Jamón de pavo ahumado con hash brown, dos huevos estrellados y tocino de corte grueso.

Crembrule con fresa, frambuesa y mora azul.

Untado con queso crema de limón, moras azules horneadas y crumble de galleta maría.

Deliciosos chilaquiles verdes con arrachera asada al mez­quite, dos huevos estrellados, guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.

Chilaquiles rojos en salsa de cuatro chiles, un delicioso chile relleno de queso y chicharrón prensado, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados al carbón.

Bañados en salsa ranchera, salsa verde y salsa roja con guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.

Chilaquiles de mole poblano con crema agria y pechuga de pollo asada en mezquite, acompañado de frijoles frescos caseros y vegetales asa­dos al carbón.

Chilaquiles con pechuga de pollo asada en mezquite, cubiertos de salsa de chile poblano tatemado, crema agria, acompañados de frijoles caseros y vegetales asados al carbón.

Chilaquiles bañados en salsa chipotle con pechuga de pollo asada, con ricos frijoles caseros y guarnición de vegetales asados al carbón.

Helado de aguacate con frambuesa sobre frutos rojos, rellena de queso mascarpone y almendra.

Crepa de fresas y moras azules, salsa de fresas con crema y coco rallado bajo lemon cheesecake.

Camarón salteado con tomate, portobello, cebolla, ajo, apagado en vino blanco, salseado con chipotle y queso parmesano.

Crepa envuelta en nutella con polvo de avellana, fresas, plátano y moras azules.

Crepa con plátano flambeado en whiskey, helado de vainilla, almendra tostada y caramelo salado.

Dos crepas, bañadas en salsa verde, crema agria, aguacate y rellenas de queso, espinaca, portobello, calabaza y pechuga de pollo.

Ensalada de verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, aguacate, espinaca con aderezo de cilantro, queso parmesano y semillas de girasol.

Lechuga mixta con higo, vinagre balsámico, manzana asada y queso azul, espolvoreado con tierra de tocino y almendra garapiñada.

Vegetales asados al carbón con pesto de albahaca, calabaza, tomate, portobello, espinaca fresca, ce­bolla caramelizada y queso monterrey.

Sándwich de arrachera y chorizo asado en mezqui­te, frijoles, queso mozzarella, tomate rostizado y guacamole en pan ciabatta.

Con tomate rostizado y pechu­ga de pollo al pesto con queso mozzarella.

Con espinaca, huevo revuelto, hash brown, queso cheddar y tocinode corte grueso.

Torta rellena de chilaquiles en cualquier tipo de salsa con pan ciabatta, crema agria, queso gratinado, huevo estrellado y aguacate.

¿Con qué salsa se te antoja?

Verde. cuatro chiles, poblana, mole, chipotle.

Tres tipos de queso con tocino de corte grueso.

Tocino de corte grueso, queso cheddar, huevo estrellado, jamón de pavo ahumado y aguacate.

Hot cake con moras azules, huevo revuelto, queso cheddar y salchicha de cerdo asada.

Pan ciabatta, pechuga de pollo asada al carbón, tocino de corte grueso, queso moz­zarella y mostaza en miel de agave.

Fettuccine cremoso con pechuga de pollo parmesano, tocino ahumado y portobello asado.

Fettuccine en chipotle cremoso con camarones al ajo, portobello, espinaca y tomate asado al carbón.

Bañada en salsa cremosa pomodoro con camarones al ajo y salchicha italiana, tomate asado al carbón y albahaca fresca.

Mac & cheese a los cuatro quesos con tocino de corte grueso troceado.

Verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, espinaca montado sobre pasta Fettuccine en salsa pomodoro a las finas hierbas

Fettuccine en pesto cremoso con albahaca almendrada, pechuga de pollo y queso parmesano.

Huarache de espinaca con cama de frijol, birria de res y un huevo estrellado ahogado en salsa verde con queso fresco rallado, crema agria y lechuga fresca.

Mango, fresa, plátano, sandía, papaya, mora azul, coco rallado con yogurt griego, granola y miel de abeja.

Acai berry bowl con fresa, mango, plátano y moras azules con miel de abeja, granola y coco rallado.

Avena con manzana encanelada, plátano, arándano y frambuesa.

Huevos estrellados montados sobre tortillas doradas con queso cheddar, jamón de pavo ahumado y frijol, ahogados en salsa de cuatro chiles, con queso rallado acompañado de vegetales asados al carbón con frijoles caseros.

Rellena de queso con espinaca bañada en salsa verde, montada sobre ensalada de vegetales, vegetales asados al carbón y puré de papa rostizada.

Empanizada con panco, acompañada de papas crujientes y ensalada al carbón de tomate, calabaza, aguacate.

Pechuga de pollo crispy con tocino, tomate, queso cheddar, lechuga asada cebolla y aderezo ranch.

Rellenas de pechuga de pollo con queso, bañadas en mezcla de moles, queso fresco y crema agria.

Quesadilla de arrachera marinada con chorizo, guacamole, pico de gallo, frijolitos, cebollita caramelizada y con una guarnición de vegetales asados.

Sopes de chicharrón prensado en salsa verde con pico de gallo, crema agria, queso fresco y base de frijoles.

Mezcla de carnes, tocino con queso cheddar, tomate, espinaca y camarón enchilado a la mantequilla. Acompañado de papas crujientes sazonadas.

Carne de res con tocino de corte grueso, queso cheddar, cebolla, tomate, lechuga, con aderezo mil islas y mayonesa de ajo rostizado.

Refrescante Smoothie con pepino, kiwi y albahaca.

Refrescante Smoothie con naranja, menta y mango.

Refrescante Smoothie con fresa, naranja y gengibre.

Refrescante Smoothie con zarzamora, mora azul, cereza y frambuesa.

Refrescantes frappés con 1oz de café, para esos días de calor o para tu antojo del día.

Frappé de Caramelo | $65

Frappé de Oreo | $65

Frappé de Chai | $65

Frappé de Avellana tostada | $65

Frappé de Lavanda | $65

Frappé de Pistache | $65

Frappé de Rosas | $65

Frappé de Salvia | $65

Refrescante jugo de naranja natural.

Base de naranja, apio, nopal y espinaca.

Mineral | $55

La clásica limonada adaptada a Roble, endulzada con caramelo natural hecho en casa y los ingredientes más frescos, disfrútala natural o con agua mineral.

Mineral | $58

Refrescante y aromático té de rosas como base de la limonada, aportando el color y notas únicas, exquisito sabor.

Mineral | $58

Una muy refrescante opción para acompañar cualquier platillo o disfrutar en un caluroso día con ese toque de lavanda.

Mineral | $58

Excelente opción para aquellos que degustan de un café intenso pero bien balanceado, la mezcla entre el espresso y el agua caliente hara despertar tus papilas y llevarlas a un nivel de satisfacción sensorial que solo el balance de sabores correctos puede otorgar.

Americano con shot de espresso en las rocas | $55

Americano Refill | $55

Extracción de 2oz. De puritito café, obteniendo una bebida con amargor marcado, acidez controlada y amigable con dulzor tenue propio de la mezcla de granos mexicanos de la mejor calidad.

Bebida pequeña que consta de una extracción de espresso manchado con un poco de leche caliente, brindando sabores intensos pero bien balanceados.

Intensa bebida a base de espresso y leche caliente, la cual puedes pedir endulzada con los jarabes de la casa o disfrutar de su natural e intensa mezcla de sabores los cuales se caracterizan por el dulzor marcado y la tenue acidez de nuestra mezcla.

Uno de los favoritos de todos, la bebida de sabor intenso y redondo. La combinación perfecta de espresso con leche y a lo italiano en 8 onzas de excelente sabor, puedes endulzarlo con nuestros jarabes de la casa para una mejor experiencia.

En las rocas | $68

 Deliciosa mezcla de sabores tostados y el peculiar sabor del espresso de la casa, frío o caliente.

En las rocas| $68

Uno de los favoritos de la casa y recomendación del barista, realizado con una reducción de pistaches tostados y macerados a fuego lento para una mejor extracción de sus sabores naturales la experiencia más placentera para tu paladar.

En las rocas | $68

Saliéndonos del clásico y convencional jarabe de caramelo, experimenta nuestra opción dulce y cremosa con esta deliciosa bebida, elaborada de tal forma en la que puedas encontrar las notas dulces y características de nuestra mezcla de café.

En las rocas | $68

Con una mezcla de aromas rústicos que otorga nuestro espresso y el perfume floral de esta peculiar bebida, al igual que los demás jarabes todo cocinado en casa y pensando en cómo aportar las esencias de cada uno de los ingredientes en el producto final.

En las rocas | $68

En las rocas | $68

En las rocas | $68

En este método encontraras las notas tenues y sofisticadas que cada origen tiene para ofrecer, siendo una excelente opción caliente o en las rocas. Gracias a su filtro de papel entregara una bebida limpia y fácil de disfrutar.

Método de extracción el cual entrega una bebida principalmente balanceada en sus ácidos amargos y dulces. Resaltando las notas suavemente de cada origen, bebida base en la barra de filtrados.

Bebida en la cual se puede lograr un espresso manual, resaltando sabores pronunciados con un cuerpo abundante y retrogusto placentero, demostrando notas únicas en cada taza.

El método más conocido y uno de los más antiguos, en la prensa francesa podrás encontrar notas prolongadas y constantes a cada sorbo, resaltando los sabores a tierra, tabaco, azúcar rustico, en armonía y con fuerza en taza.

Refrescante bebida partiendo del tradicional v60 mezclándolo con hielos en un shaker, para así crear una bebida con cuerpo abundante y con la esencia de un buen café negro.

Bebida helada hecha con espresso y licor 43, para que la disfrutes después de comer o como una bebida para recargar pilas.