OMELETTES
Omelettes de puras claras (6 huevos) $25
Chilango | $205
Omelette relleno de chilaquiles verdes con arrachera asada en encino, queso mozzarella y bañado en salsa roja, con guarnición de vegetales asados al carbón y frijoles caseros.
Divorciados | $195
Relleno de chicharrón prensado, bañado en salsa verde, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.
Encino | $195
Omelette relleno de frijoles, queso mozzarella, pechuga de pollo asada y bañado en salsa chipotle, con cebollita morada curtida y su guarnición de frijoles caseros y vegetales asados.
Bandera | $210
Relleno de queso mozzarella y camarón a la mexicana, bañado en salsa de chile poblano tatemado y salsa de cuatro chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.
Poblano | $175
Omelette relleno de verduras asadas al carbón, tomate, calabaza y queso mozzarella, bañado en salsa verde tatemada, acompañado de frijoles caseros, chile poblano tatemado y vegetales asados.
Ranchero | $185
Omelette de jamón de pavo ahumado relleno de verduras asadas al carbón y queso mozzarella, bañado en salsa 4 chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.
PANCAKES 3pz
Avena (Libre de Gluten) | $175
Pancake de harina de avena con almendra y plátano encanelado con mora azul y miel de abeja (libre de gluten).

Los de Papá Soltero | $200
Dos huevos estrellados montados sobre dos buttermilk pancakes con salchicha de cerdo asada, tocino de corte grueso y hash brown.
PAN FRANCÉS
Nutella | $170
Con nutella, frambuesas, miel de agave y fresas.

Jamón ahumado | $200
Jamón de pavo ahumado con hash brown, dos huevos estrellados y tocino de corte grueso.
Crembrule | $168
Crembrule con fresa, frambuesa y mora azul.

Blue berry lemon cheesecake | $188
Untado con queso crema de limón, moras azules horneadas y crumble de galleta maría.
CHILAQUILES

Arrachera | $205
Deliciosos chilaquiles verdes con arrachera asada al mezquite, dos huevos estrellados, guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.

Los 4 Chiles | $195
Chilaquiles rojos en salsa de cuatro chiles, un delicioso chile relleno de queso y chicharrón prensado, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados al carbón.
Chicharrón Prensado | $195
Bañados en salsa ranchera, salsa verde y salsa roja con guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.
Con Mole | $195
Chilaquiles de mole poblano con crema agria y pechuga de pollo asada en mezquite, acompañado de frijoles frescos caseros y vegetales asados al carbón.
Poblanos | $195
Chilaquiles con pechuga de pollo asada en mezquite, cubiertos de salsa de chile poblano tatemado, crema agria, acompañados de frijoles caseros y vegetales asados al carbón.
Chipotle | $197
Chilaquiles bañados en salsa chipotle con pechuga de pollo asada, con ricos frijoles caseros y guarnición de vegetales asados al carbón.
CREPAS

Frutos | $186
Helado de aguacate con frambuesa sobre frutos rojos, rellena de queso mascarpone y almendra.
Fresas con Crema | $177
Crepa de fresas y moras azules, salsa de fresas con crema y coco rallado bajo lemon cheesecake.

Camarón | $207
Camarón salteado con tomate, portobello, cebolla, ajo, apagado en vino blanco, salseado con chipotle y queso parmesano.

Nutella | $177
Crepa envuelta en nutella con polvo de avellana, fresas, plátano y moras azules.
Plátano Flambeado | $195
Crepa con plátano flambeado en whiskey, helado de vainilla, almendra tostada y caramelo salado.

La que te conté (salada) | $195
Dos crepas, bañadas en salsa verde, crema agria, aguacate y rellenas de queso, espinaca, portobello, calabaza y pechuga de pollo.
ENSALADA
Verduras al carbón | $179
Ensalada de verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, aguacate, espinaca con aderezo de cilantro, queso parmesano y semillas de girasol.
Higo deshidratado | $189
Lechuga mixta con higo, vinagre balsámico, manzana asada y queso azul, espolvoreado con tierra de tocino y almendra garapiñada.
SÁNDWICHES

Ciabatta Vegetariana | $169
Vegetales asados al carbón con pesto de albahaca, calabaza, tomate, portobello, espinaca fresca, cebolla caramelizada y queso monterrey.

Arrachera Chorizo | $192
Sándwich de arrachera y chorizo asado en mezquite, frijoles, queso mozzarella, tomate rostizado y guacamole en pan ciabatta.
Sándwich de Espinaca | $180
Con tomate rostizado y pechuga de pollo al pesto con queso mozzarella.
Sándwich de pan francés | $170
Con espinaca, huevo revuelto, hash brown, queso cheddar y tocinode corte grueso.

Torta de Chilaquiles | $169
Torta rellena de chilaquiles en cualquier tipo de salsa con pan ciabatta, crema agria, queso gratinado, huevo estrellado y aguacate.
¿Con qué salsa se te antoja?
Verde. cuatro chiles, poblana, mole, chipotle.
Croissant grilled cheese | $175
Tres tipos de queso con tocino de corte grueso.
Croissant con tocino | $185
Tocino de corte grueso, queso cheddar, huevo estrellado, jamón de pavo ahumado y aguacate.

Sándwich de buttermilk | $170
Hot cake con moras azules, huevo revuelto, queso cheddar y salchicha de cerdo asada.
Sándwich Pollo y Tocino | $185
Pan ciabatta, pechuga de pollo asada al carbón, tocino de corte grueso, queso mozzarella y mostaza en miel de agave.
PASTAS
Nuestras pastas son hechas en casa, para garantizar su frescura.

Tres Quesos | $220
Fettuccine cremoso con pechuga de pollo parmesano, tocino ahumado y portobello asado.
Chipotle | $230
Fettuccine en chipotle cremoso con camarones al ajo, portobello, espinaca y tomate asado al carbón.
Fettuccine Pomodoro | $260
Bañada en salsa cremosa pomodoro con camarones al ajo y salchicha italiana, tomate asado al carbón y albahaca fresca.
Mac & cheese a los 4 quesos | $210
Mac & cheese a los cuatro quesos con tocino de corte grueso troceado.
Campesina | $210
Verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, espinaca montado sobre pasta Fettuccine en salsa pomodoro a las finas hierbas
Pesto | $220
Fettuccine en pesto cremoso con albahaca almendrada, pechuga de pollo y queso parmesano.
ANTOJOS

Huarache Espinado | $194
Huarache de espinaca con cama de frijol, birria de res y un huevo estrellado ahogado en salsa verde con queso fresco rallado, crema agria y lechuga fresca.
Ensalada de Fruta | $165
Mango, fresa, plátano, sandía, papaya, mora azul, coco rallado con yogurt griego, granola y miel de abeja.

Acai Bowl | $175
Acai berry bowl con fresa, mango, plátano y moras azules con miel de abeja, granola y coco rallado.
Avena con Fruta Fresca | $155
Avena con manzana encanelada, plátano, arándano y frambuesa.
Huevos Arrancherados | $179
Huevos estrellados montados sobre tortillas doradas con queso cheddar, jamón de pavo ahumado y frijol, ahogados en salsa de cuatro chiles, con queso rallado acompañado de vegetales asados al carbón con frijoles caseros.
PLATILLO FUERTE
Pechuga de Pollo Rellena | $200
Rellena de queso con espinaca bañada en salsa verde, montada sobre ensalada de vegetales, vegetales asados al carbón y puré de papa rostizada.
Milanesa de Arrachera Gratinada | $225
Empanizada con panco, acompañada de papas crujientes y ensalada al carbón de tomate, calabaza, aguacate.

Hamburguesa de Pechuga Pollo Crispy | $199
Pechuga de pollo crispy con tocino, tomate, queso cheddar, lechuga asada cebolla y aderezo ranch.
Enchiladas de Mole 4pz | $185
Rellenas de pechuga de pollo con queso, bañadas en mezcla de moles, queso fresco y crema agria.
Quesadilla del gordito robalonches | $195
Quesadilla de arrachera marinada con chorizo, guacamole, pico de gallo, frijolitos, cebollita caramelizada y con una guarnición de vegetales asados.
Sopes de Chicharrón 3pz | $169
Sopes de chicharrón prensado en salsa verde con pico de gallo, crema agria, queso fresco y base de frijoles.
Hamburguesa Mar y tierra | $210
Mezcla de carnes, tocino con queso cheddar, tomate, espinaca y camarón enchilado a la mantequilla. Acompañado de papas crujientes sazonadas.
Hamburguesa Tradicional | $185
Carne de res con tocino de corte grueso, queso cheddar, cebolla, tomate, lechuga, con aderezo mil islas y mayonesa de ajo rostizado.
INGREDIENTES EXTRAS
Pechuga de Pollo | $68
Camarón 7pz. | $78
Arrachera | $78
Huevos 2pz. | $40
Tocino 3pz. | $60
Sausage 4pz. | $65
Jamón 3pz. | $50
Chicharrón prensado | $70
Chorizo | $50
½ Aguacate | $45
Papa hash brown 1pz. | $35
Fruta seca | $35
Vegetales asados | $35
Frijoles | $35
Chilaquiles ½ orden | $65
Papas a la francesa | $55
Waffle 1pz. | $60
Queso extra | $40
Aderezo | $25
Salsas | $35
(Chipotle, poblana, verde, 4 chiles, mole, martajada)
Nieve 2 bolas | $45 (hecha en casa)
Nutella | $35
Chile relleno de queso 1pz. | $50
Ensalada mixta | $50
Pancakes 1pz. | $50
BEBIDAS
SMOOTHIES

Smoothie Verde | $77
Refrescante Smoothie con pepino, kiwi y albahaca.

Smoothie Amarillo | $77
Refrescante Smoothie con naranja, menta y mango.

Smoothie Naranja | $77
Refrescante Smoothie con fresa, naranja y gengibre.

Smoothie Rosa | $77
Refrescante Smoothie con zarzamora, mora azul, cereza y frambuesa.
FRAPPÉ
Refrescantes frappés con 1oz de café, para esos días de calor o para tu antojo del día.
Frappé de Caramelo | $80
Frappé de Oreo | $80
Frappé de Chai | $80
Frappé de Avellana tostada | $80
Frappé de Lavanda | $80
Frappé de Pistache | $80
Frappé de Rosas | $80
Frappé de Salvia | $80
JUGOS
Naranja | $69
Refrescante jugo de naranja natural.
Verde | $69
Base de naranja, apio, nopal y espinaca.
LIMONADAS

Limonada Natural | $63
Mineral | $68
La clásica limonada adaptada a Roble, endulzada con caramelo natural hecho en casa y los ingredientes más frescos, disfrútala natural o con agua mineral.
Limonada de Rosas | $63
Mineral | $68
Refrescante y aromático té de rosas como base de la limonada, aportando el color y notas únicas, exquisito sabor.
Limonada de Lavanda | $63
Mineral | $68
Una muy refrescante opción para acompañar cualquier platillo o disfrutar en un caluroso día con ese toque de lavanda.
Naranjada natural | $63
Mineral | $68
BARRA ITALIANA

Americano con Shot de Espresso | $58
Excelente opción para aquellos que degustan de un café intenso pero bien balanceado, la mezcla entre el espresso y el agua caliente hara despertar tus papilas y llevarlas a un nivel de satisfacción sensorial que solo el balance de sabores correctos puede otorgar.
Americano con shot de espresso en las rocas | $61
Americano Refill | $58
Espresso | $39
Extracción de 2oz. De puritito café, obteniendo una bebida con amargor marcado, acidez controlada y amigable con dulzor tenue propio de la mezcla de granos mexicanos de la mejor calidad.
Macchiatto | $55
Bebida pequeña que consta de una extracción de espresso manchado con un poco de leche caliente, brindando sabores intensos pero bien balanceados.
Cortado | $55
Intensa bebida a base de espresso y leche caliente, la cual puedes pedir endulzada con los jarabes de la casa o disfrutar de su natural e intensa mezcla de sabores los cuales se caracterizan por el dulzor marcado y la tenue acidez de nuestra mezcla.
Capuchino Italiano | $65
Uno de los favoritos de todos, la bebida de sabor intenso y redondo. La combinación perfecta de espresso con leche y a lo italiano en 8 onzas de excelente sabor, puedes endulzarlo con nuestros jarabes de la casa para una mejor experiencia.
LATTES

Avellana Tostada | $80
En las rocas | $83
Deliciosa mezcla de sabores tostados y el peculiar sabor del espresso de la casa, frío o caliente.
Pistache | $80
En las rocas| $83
Uno de los favoritos de la casa y recomendación del barista, realizado con una reducción de pistaches tostados y macerados a fuego lento para una mejor extracción de sus sabores naturales la experiencia más placentera para tu paladar.
Caramelo | $80
En las rocas | $83
Saliéndonos del clásico y convencional jarabe de caramelo, experimenta nuestra opción dulce y cremosa con esta deliciosa bebida, elaborada de tal forma en la que puedas encontrar las notas dulces y características de nuestra mezcla de café.
Lavanda | $80
En las rocas | $83
Con una mezcla de aromas rústicos que otorga nuestro espresso y el perfume floral de esta peculiar bebida, al igual que los demás jarabes todo cocinado en casa y pensando en cómo aportar las esencias de cada uno de los ingredientes en el producto final.
Chai | $80
En las rocas | $83
Rosas | $80
En las rocas | $83
Vainilla | $80
En las rocas | $83
Mocha Oaxaca | $80
Natural | $75
BREW BAR

Chemex | $74
En este método encontraras las notas tenues y sofisticadas que cada origen tiene para ofrecer, siendo una excelente opción caliente o en las rocas. Gracias a su filtro de papel entregara una bebida limpia y fácil de disfrutar.
v60 | $74
Método de extracción el cual entrega una bebida principalmente balanceada en sus ácidos amargos y dulces. Resaltando las notas suavemente de cada origen, bebida base en la barra de filtrados.
AeroPress | $74
Bebida en la cual se puede lograr un espresso manual, resaltando sabores pronunciados con un cuerpo abundante y retrogusto placentero, demostrando notas únicas en cada taza.
Prensa Francesa | $74
El método más conocido y uno de los más antiguos, en la prensa francesa podrás encontrar notas prolongadas y constantes a cada sorbo, resaltando los sabores a tierra, tabaco, azúcar rustico, en armonía y con fuerza en taza.
BEBIDAS ESPECIALES
Dripper Shake | $70
Refrescante bebida partiendo del tradicional v60 mezclándolo con hielos en un shaker, para así crear una bebida con cuerpo abundante y con la esencia de un buen café negro.
Carajillo | $140
Bebida helada hecha con espresso y licor 43, para que la disfrutes después de comer o como una bebida para recargar pilas.